Narzędzia parzenia, mielenia, wody i palenia
Coffee Calculators
Darmowe kalkulatory kawy specialty dla home baristów i palarni. Zacznij od proporcji i konwertera młynków, potem dial-in espresso, przepisy na wodę, ubytek palenia i reszta zestawu baru.
Proporcje i dozowanie
Stosunek kawy do wody, yield espresso, rozcieńczanie cold brew, flash brew i americano.
Proporcje i dozowanie
Americano i long black — rozcieńczanie shota
Z yieldu espresso i gorącej wody liczysz masę filiżanki, procent espresso i stosunek rozcieńczenia. Kolejność nalewu to rytuał, gramy są te same.
Proporcje i dozowanie
Proporcja kawy do wody
Z proporcji i dawki kawy liczysz masę wody i filiżanki na V60, Chemex, AeroPress, prasę francuską i espresso. Waż obie strony; łyżki kłamią.
Proporcje i dozowanie
Rozcieńczanie koncentratu cold brew
Rozcieńcz koncentrat cold brew do proporcji picia. Wpisz masę koncentratu i obie proporcje, dostaniesz wodę do dolania i końcową masę napoju.
Proporcje i dozowanie
Dawka i yield espresso
Z dawki w koszyku, proporcji i czasu shota liczysz yield napoju i średni przepływ. 1:2 w 25–32 s to punkt startu, nie religia.
Proporcje i dozowanie
Kawa mrożona flash brew
Podziel docelową kawę mrożoną na gorącą wodę parzenia i lód tak, by topnienie wylądowało na Twojej proporcji. Wpisz dawkę, całkowity napój i masę lodu.
Mielenie i ekstrakcja
Przeliczanie kliknięć młynków, dial-in, TDS, wydajność ekstrakcji i żywotność żaren.
Mielenie i ekstrakcja
Dial-in espresso ze smaku
Z dawki, yieldu, czasu i oceny kwaśny–gorzki dostajesz sugerowany yield, kierunek mielenia i podpowiedź czasu. Najpierw smak; liczby idą za nim.
Mielenie i ekstrakcja
Wydajność ekstrakcji espresso
Policz wydajność ekstrakcji i proporcję z TDS z refraktometru, dawki w koszyku i masy napoju. EY% = TDS% × yield / dawka.
Mielenie i ekstrakcja
Konwerter stopnia mielenia
Przelicz kliki między młynkami na szacowane mikrometry i sprawdź, czy to wygląda na espresso czy filtr. Mapa, nie laboratorium dyfrakcji laserowej.
Mielenie i ekstrakcja
Żywotność żaren młynka
Oszacuj pozostałe życie żaren w kilogramach i dniach z dziennej dawki, znamionowej żywotności i już zmielonych kilogramów. Liczba planistyczna, nie sekcja stali.
Mielenie i ekstrakcja
Cel TDS z wydajności ekstrakcji
Cofnij się od dawki, yieldu napoju i docelowej wydajności ekstrakcji do TDS, które powinien pokazać refraktometr. Moc to nie ekstrakcja.
Chemia wody
Przepisy na wodę baristy, GH/KH, odkamienianie, bufor kwasowości i bypass.
Chemia wody
Przepis na wodę baristy
Zbuduj wodę do parzenia z docelowego GH i KH jako ppm CaCO₃. Dostaniesz sól Epsom i sodę oczyszczoną w miligramach i gramach na wybraną objętość.
Chemia wody
Bufor wody i kwasowość kawy
Porównaj KH wody z TDS napoju dla prostego indeksu buforu i tego, czy kwasowość bywa stłumiona. Zasadowość walczy z kwasami; nie kasuje palenia.
Chemia wody
Częstotliwość odkamieniania ekspresu
Oszacuj dni i shoty do odkamieniania z twardości wody, dziennych shotów i objętości kotła. Harmonogram serwisu, nie hydraulik.
Chemia wody
Woda bypass po parzeniu
Dodaj wodę bypass do zaparzonej partii, by trafić niższe docelowe TDS. Masa napoju rośnie; wydajność ekstrakcji fusów zostaje tam, gdzie była.
Chemia wody
Twardość i zasadowość wody
Przelicz GH i KH z ppm jako CaCO₃ na stopnie niemieckie i ich stosunek. Przydatne, gdy test i przepis kawowy nie zgadzają się co do jednostek.
Palenie kawy
Ubytek masy, tempo wzrostu temperatury, czas rozwoju, gęstość zielonej kawy i odgazowanie.
Palenie kawy
Okno odgazowania ziarna
Oszacuj szczyt smaku ze stopnia palenia i dni od palenia. Jasne palenia odpoczywają dłużej; ciemne odgazowują szybciej. Kalendarz, nie miernik CO₂.
Palenie kawy
Gęstość zielonej kawy
Oszacuj gęstość nasypową zielonego ziarna z masy i wypartej albo wsypanej objętości. Gęstość podpowiada pobór ciepła, nie laboratoryjną gęstość prawdziwą.
Palenie kawy
Udział czasu rozwoju palenia
Policz minuty rozwoju i DTR w procentach z czasu do first crack i całkowitego czasu palenia. Stosunek zegara, nie miernik koloru.
Palenie kawy
Tempo wzrostu temperatury palenia
Policz tempo wzrostu między dwiema temperaturami ziarna w zadanym interwale. RoR to nachylenie, nie nazwa smaku.
Palenie kawy
Ubytek masy przy paleniu
Z masy zielonej i palonej liczysz procent ubytku i yield. Gruby proxy stopnia palenia: większy ubytek zwykle znaczy ciemniejsze palenie.
Zdrowie, koszty i styl życia
Kofeina, dzienny limit, kawiarnia vs dom, koszt filiżanki i skalowanie receptur.
Zdrowie, koszty i styl życia
Skalowanie parzenia wsadowego
Przeskaluj działającą recepturę z jednej filiżanki na tłum. Zachowuje proporcję; wychodzi nowa dawka, woda i współczynnik skali.
Zdrowie, koszty i styl życia
Zawartość kofeiny w filiżance
Szacuj miligramy kofeiny z suchej dawki, arabiki vs robusty i metody parzenia. Szkic ekstrakcji, nie analiza laboratoryjna ani porada medyczna.
Zdrowie, koszty i styl życia
Koszt filiżanki kawy
Wycen filiżankę z ceny ziarna za kilogram, dawki, procentu odpadu i dodatków jak filtry albo mleko. Waluta wchodzi, waluta wychodzi.
Zdrowie, koszty i styl życia
Dzienny pułap kofeiny
Szkic dziennego limitu miligramów kofeiny z masy ciała i statusu ciąży według populacyjnych reguł kciuka. Tylko edukacyjnie.
Zdrowie, koszty i styl życia
Home barista kontra kawiarnia
Zobacz, po ilu dniach domowy zestaw espresso bije ceny kawiarni i ile oszczędzasz rocznie. Koszt maszyny kontra luka na napój.
Narzędzia zaawansowane
Spienianie mleka, ciśnienie pompy, strata ciepła, syfon i pojemność kawiarki.
Narzędzia zaawansowane
Ciśnienie pompy i przepływ espresso
Szkic przepływu objętościowego i podpowiedzi czasu shota z ciśnienia pompy i dawki. Zabawkowy model hydrauliczny, nie laboratorium profilowania.
Narzędzia zaawansowane
Temperatura spieniania mleka
Zobacz przyrost temperatury od mleka z lodówki do celu i czy raczej przekraczasz słodki punkt białek. Termometr bije folklor.
Narzędzia zaawansowane
Pojemność kawiarki
Z objętości koszyka i kotła plus ułamka napełnienia liczysz dawkę kawy, masę wody i proporcję parzenia kawiarki na kuchenkę.
Narzędzia zaawansowane
Czas maceracji w syfonie
Oszacuj czas maceracji vacuum pot z mielenia i temperatury wody. Zegar startowy dla górnej komory, nie stoper konkursowy.
Narzędzia zaawansowane
Strata ciepła przy parzeniu
Oszacuj końcową temperaturę wody po gorącym nalewie do chłodniejszego drippera albo serwera, z mas i ciepła właściwego naczynia.
Klastry
- Proporcje i dozowanieStosunek kawy do wody, yield espresso, rozcieńczanie cold brew, flash brew i americano.
- Mielenie i ekstrakcjaPrzeliczanie kliknięć młynków, dial-in, TDS, wydajność ekstrakcji i żywotność żaren.
- Chemia wodyPrzepisy na wodę baristy, GH/KH, odkamienianie, bufor kwasowości i bypass.
- Palenie kawyUbytek masy, tempo wzrostu temperatury, czas rozwoju, gęstość zielonej kawy i odgazowanie.
- Zdrowie, koszty i styl życiaKofeina, dzienny limit, kawiarnia vs dom, koszt filiżanki i skalowanie receptur.
- Narzędzia zaawansowaneSpienianie mleka, ciśnienie pompy, strata ciepła, syfon i pojemność kawiarki.