Cel TDS z wydajności ekstrakcji

TDS mówi, jak stężony jest napój. Wydajność ekstrakcji mówi, ile suchej dawki się rozpuściło. Jeśli chcesz około 20% EY na shocie 18 g / 36 g, rachunek daje około 10% TDS. Ustaw cel, potem koryguj mielenie i proporcję, aż refraktometr się zgodzi — albo aż smak zawetuje okno SCA.

Dane wejściowe

Jednostki

Wyniki

Docelowe TDS: 10,00%

Wynik ma charakter orientacyjny i edukacyjny. Nie stanowi projektu, opinii technicznej ani porady medycznej i nie zastępuje obliczeń ani weryfikacji przez osobę z odpowiednimi kwalifikacjami i uprawnieniami. Przed zakupem, montażem lub zastosowaniem w praktyce – w szczególności w instalacjach elektrycznych – Wynik powinien zostać zweryfikowany przez wykwalifikowanego specjalistę. Szczegóły: Regulamin, punkt 4.

Przykładowe produkty

Linki do produktów są Linkami Partnerskimi do serwisów Amazon. Skorzystanie z nich nie powoduje dodatkowych kosztów, a w razie zakupu możemy otrzymać prowizję. Szczegóły: Regulamin, punkt 5.

Metoda obliczeń

Procent wydajności ekstrakcji równa się procentowi TDS razy yield przez dawkę. Po przekształceniu docelowe TDS to docelowe EY razy dawka przez yield. 20% EY przy 18 g kawy i 36 g napoju to 10% TDS. Immersja przy 1:16 wody i 20% EY ląduje koło 1,25% TDS — to samo równanie, inna proporcja; przelew przy tej samej proporcji pokaże około 1,4%, bo mokre fusy zatrzymują część wody i w serwerze jest mniej napoju.

Dokładny wzór

tdsPercent = targetEyPercent × doseG / yieldG. Ograniczenia: Kalibracja refraktometru, CO₂, pył i temperatura próbki pominięte; EY to okno, nie prawo.

Moc kontra ekstrakcja

Podnoszenie TDS bez podnoszenia EY znaczy, że parzyłeś ciaśniej (mniej wody na kawę). Podnoszenie EY przy tej samej proporcji znaczy, że rozpuściłeś więcej dawki — mielenie, czas albo woda wykonały robotę.

Najczęstsze pytania

Czemu moje espresso ma 9% TDS przy 20% EY?

Wtedy yield jest dłuższy niż 1:2, albo założenie EY jest złe. Wstaw masy, które naprawdę zważyłeś. Nie mieszaj yieldu 40 g z tabelą 18/36.

Filtr na tej stronie?

Równanie jest to samo. Użyj masy wody parzenia jako yieldu dla immersji; dla perkolacji — napój w serwerze. Woda bypass zmienia TDS bez zmiany tego, jak daleko fus się wyekstrahował.

Mieszać próbkę?

Tak, i daj cremie opaść. Odczyt piany to nie TDS shota.

Więcej w tym temacie

Wszystkie narzędzia w tym temacie