Okno odgazowania ziarna

Odgazowanie to CO₂ opuszczające ziarno po paleniu. Za wcześnie — puck espresso intensywnie odgazowuje, pryska i tworzy kanały; za późno — aromaty bledną. Stopień palenia przesuwa okno: jasne palenia często osiągają szczyt później, ciemne wcześniej. Wpisz stopień palenia i wiek opakowania; to zwyczajowe zasady odpoczynku ujęte w liczby, nie chromatografia.

Dane wejściowe

Jednostki

Wyniki

Początek okna szczytu: 5days
Koniec okna szczytu: 10days
W oknie: Tak
Dni do startu szczytu: 0days

Wynik ma charakter orientacyjny i edukacyjny. Nie stanowi projektu, opinii technicznej ani porady medycznej i nie zastępuje obliczeń ani weryfikacji przez osobę z odpowiednimi kwalifikacjami i uprawnieniami. Przed zakupem, montażem lub zastosowaniem w praktyce – w szczególności w instalacjach elektrycznych – Wynik powinien zostać zweryfikowany przez wykwalifikowanego specjalistę. Szczegóły: Regulamin, punkt 4.

Przykładowe produkty

Linki do produktów są Linkami Partnerskimi do serwisów Amazon. Skorzystanie z nich nie powoduje dodatkowych kosztów, a w razie zakupu możemy otrzymać prowizję. Szczegóły: Regulamin, punkt 5.

Metoda obliczeń

Każdemu stopniowi palenia odpowiada początek i koniec okna w dniach po paleniu: jasne 7–14, średnie 5–10, ciemne 3–7. «W oknie» mówi, czy Twój dzień odpoczynku mieści się między tymi granicami. «Dni do startu szczytu» to czas do początku okna albo zero, jeśli już w nim jesteś lub je minąłeś. Kawę przelewową można pić wcześniej; espresso zwykle potrzebuje drugiej połowy tego samego okna.

Dokładny wzór

Jasne ≈ szczyt 7–14 d, średnie 5–10 d, ciemne 3–7 d od palenia. inWindow jeśli daysSinceRoast wpada w ten pas. daysToPeak = peakStart − days (nie mniej niż 0). Ograniczenia: pominięto przechowywanie, pochodzenie, czas od zmielenia i zawory opakowań; okna są typowe, nie dla Twojej konkretnej partii.

Bloom jest wskazówką

Wysoki bloom w pour-over znaczy, że gaz wciąż uchodzi. To skutek odgazowania, ale nie powód, by pominąć wstępne zalanie. W espresso ten gaz psuje puck.

Najczęstsze pytania

Palone dziś pod V60?

Możesz. Spodziewaj się gwałtownego bloomu. Espresso w dniu zero to zwykle chaos. To okno jest ustawione pod odpoczynek do espresso.

Mrożone ziarna?

Jeśli możesz, zamrażaj na początku okna, czyli po odpoczynku, a nie zamiast niego. Rozmrażaj w zamkniętym opakowaniu, żeby uniknąć kondensacji, potem miel.

Na opakowaniu jest napis «odleżana».

Ufaj dacie palenia. «Odleżana» kawa z supermarketu może oznaczać sześć tygodni w magazynie.

Więcej w tym temacie

Wszystkie narzędzia w tym temacie