Proporcja kawy do wody

Proporcja parzenia to masa kawy do masy wody, nie łyżka ziaren i kubek nadziei. Filtr zwykle żyje koło 1:16; espresso koło 1:2 według yieldu napoju. Wybierz metodę, zważ dawkę, ustaw stosunek, potem lej wodę, o którą prosi waga. Bloom jest częścią tej wody, nie dodatkiem.

Dane wejściowe

Jednostki

Wyniki

Woda: 240,0g
Filiżanki: 0,96cups

Polecany sprzęt

Waga do kawy 0,1 g
Matematyka proporcji jest nic warta, jeśli dawka to łyżka stołowa. Waga z timerem to najtańszy upgrade, który naprawdę rusza filiżankę.
Typowy zakres: 20–80 €
Dripper Hario V60
Stożek 02 to domyślny plac zabaw 15 g / 1:16. Potwierdź tu masę wody, potem ją zalej.
Typowy zakres: 10–40 €
Czajnik żuraw
Trafić masę wody bez zalania złoża chce wolnego dziobka, nie kuchennego czajnika.
Typowy zakres: 40–150 €

Metoda obliczeń

Masa wody to dawka razy liczba proporcji: 15 g przy 1:16 to 240 g wody. Filiżanki dzielą tę wodę przez porcję wybranej metody (250 g V60/Chemex/prasa, 220 g AeroPress, 36 g espresso — typowe 1:2 double). Woda bloomu już jest w sumie; nie dokładaj jej drugi raz.

Dokładny wzór

waterG = dose × ratio. filiżanki = waterG / wielkość porcji: 250 g V60/Chemex/prasa, 220 g AeroPress, 36 g espresso. Ograniczenia: Objętość cremy, topnienie lodu i woda zostająca w czajniku pominięte; proporcja to masa:masa, nigdy łyżki objętościowe.

Język filtra i espresso

Proporcja pour-over to sucha kawa do wody parzenia. Proporcja espresso to dawka do yieldu napoju w filiżance. Mieszanie tych zdań to skąd się bierze «V60 1:2». Weź narzędzie dozowania espresso, gdy napój jest shotem.

Moc kontra ekstrakcja

Zacieśnienie proporcji robi mocniejszą filiżankę, zanim koniecznie więcej wyekstrahuje. Jeśli smakuje kwaśno i cienko, zmiel drobniej albo lej dłużej, zanim tylko dosypiesz kawy.

Najczęstsze pytania

1:16 to kawa:woda czy woda:kawa?

Najpierw kawa, potem woda. 1:16 znaczy 16 g wody na 1 g kawy. Espresso mówi tym samym językiem, tylko z yieldu napoju zamiast wody parzenia.

Czy bloom ważę osobno?

Nie. Bloom to zwykle 2–3× dawki, wzięty z wody, którą ten kalkulator już podał. Zalej, poczekaj, potem dojedź do sumy.

Czemu nie łyżką?

Gęstość ziarna i stopień palenia zmieniają, ile masy mieści łyżka. Gramy to jedyna liczba, która przeżywa ciemny blend espresso i jasną Etiopię.

Espresso przy 1:16?

To filtr. Espresso startuje zwykle koło 1:2 dawka:yield. Zmień metodę i zjedź z proporcją; nie lej 288 g wody przez puck 18 g.

Więcej w tym temacie

Wszystkie narzędzia w tym temacie

Zastrzeżenie — brak porady zawodowej, brak odpowiedzialności

To receptura wagowa, nie gwarancja smaku. Palenie, mielenie i chemia wody i tak ruszają filiżankę. Smakuj i ruszaj proporcję, zanim zwalisz winę na ziarno.

Te kalkulatory, strony i powiązane treści są udostępniane „tak jak są” i „w miarę dostępności”, wyłącznie w celach edukacyjnych i informacyjnych. To uproszczone oszacowania matematyczne, nie ocena cuppingu, nie raport laboratorium wody i nie profil palenia, i nie porada baristy, palarni, bezpieczeństwa żywności ani medyczna.

Wyniki mogą być błędne, niekompletne albo niepasujące do młynka, zaparzacza, ziaren, wody lub zastosowania. Musisz samodzielnie zweryfikować każdą liczbę, przyjąć całe ryzyko i potwierdzić na zaparzeniu próbnym, zanim przeskalujesz recepturę, odkamienisz ekspres albo zmienisz nawyki kofeinowe. Gorąca woda, para i sprzęt espresso mogą parzyć; kalkulatory kofeiny nie zastępują opieki medycznej.

W najszerszym zakresie dopuszczonym prawem operator serwisu, autorzy, współpracownicy i partnerzy wyłączają wszelkie gwarancje, wyraźne i dorozumiane, i nie ponoszą odpowiedzialności za szkody bezpośrednie, pośrednie, przypadkowe, szczególne, następcze ani karne, ani za szkodę majątkową, spalone shoty, uraz, śmierć, przerwę w działalności lub stratę finansową wynikające z korzystania z tych narzędzi albo polegania na nich.

Niektóre jurysdykcje nie pozwalają na określone wyłączenia gwarancji lub ograniczenia odpowiedzialności, w tym za szkody na osobie. Tam nasza odpowiedzialność jest ograniczona do maksymalnego zakresu dozwolonego prawem. Jeśli się nie zgadzasz, nie korzystaj z serwisu.