Coffee Calculators

Proporcje i dozowanie

Rozcieńczanie koncentratu cold brew

Koncentrat to mocna proporcja w lodówce; napój to łagodniejsza w szklance. Jeśli macerowałeś 1:8 i chcesz pić 1:16, dodajesz równą masę wody (albo mleka). Zważ koncentrat, nie zgaduj «plusk».

Dane wejściowe

Jednostki
g

Ciekły koncentrat do rozcieńczenia, po filtracji.

1:x użyte przy maceracji. Typowy koncentrat to 1:5–1:8.

1:x, które chcesz w szklance. Musi być równe albo łagodniejsze niż koncentrat.

Wyniki

Woda do dolania
200,0g
Końcowy napój
400,0g

Polecany sprzęt

Metoda obliczeń

Napój jest łagodniejszy od koncentratu w stosunku dwóch proporcji. Woda do dolania to masa koncentratu razy (drinkRatio / concentrateRatio − 1). Przy 200 g z 1:8 do 1:16 to 200 g wody i 400 g w szklance. Jeśli proporcja napoju nie jest większa od koncentratu, nie ma czego rozcieńczać.

Dokładny wzór

scale = drinkRatio / concentrateRatio. waterToAddG = concentrateG × (scale − 1), podłoga 0 jeśli drinkRatio ≤ concentrateRatio. finalDrinkG = concentrateG + waterToAddG. Ograniczenia: Topnienie lodu, suche substancje mleka i resztki zawiesiny w filtrze pominięte; proporcje to masa:masa.

Koncentrat to nie espresso

Cold brew 1:8 to wciąż długa ekstrakcja, nie shot 1:2. Nie spodziewaj się cremy i nie kręć go celami TDS espresso.

Najczęstsze pytania

Mogę rozcieńczać mlekiem?

Użyj masy wody-do-dolania jako masy mleka, jeśli chcesz tę samą moc. Nabiał dodaje suchej masy, więc filiżanka smakuje bogatsza niż woda przy tym samym stosunku.

A jeśli macerowałem objętościowo?

Następną partię przelicz na gramy. 1:8 objętościowo to nie 1:8 masowo, gdy ziarna pływają. Ta strona zakłada, że ważyłeś kawę i wodę przy maceracji.

Lód w szklance?

Lód to dodatkowa woda, gdy topnieje. Albo serwuj na lodzie i pij szybko, albo weź narzędzie flash brew, gdy lód jest zaplanowaną częścią receptury.

Więcej w tym temacie

Wszystkie narzędzia w tym temacie