Rozcieńczanie koncentratu cold brew

Koncentrat to mocna proporcja w lodówce; napój to łagodniejsza w szklance. Jeśli macerowałeś 1:8 i chcesz pić 1:16, dodajesz równą masę wody (albo mleka). Zważ koncentrat, nie dolewaj «na oko».

Dane wejściowe

Jednostki

Wyniki

Woda do dolania: 200,0g
Końcowy napój: 400,0g

Wynik ma charakter orientacyjny i edukacyjny. Nie stanowi projektu, opinii technicznej ani porady medycznej i nie zastępuje obliczeń ani weryfikacji przez osobę z odpowiednimi kwalifikacjami i uprawnieniami. Przed zakupem, montażem lub zastosowaniem w praktyce – w szczególności w instalacjach elektrycznych – Wynik powinien zostać zweryfikowany przez wykwalifikowanego specjalistę. Szczegóły: Regulamin, punkt 4.

Przykładowe produkty

Linki do produktów są Linkami Partnerskimi do serwisów Amazon. Skorzystanie z nich nie powoduje dodatkowych kosztów, a w razie zakupu możemy otrzymać prowizję. Szczegóły: Regulamin, punkt 5.

Metoda obliczeń

Napój jest łagodniejszy od koncentratu w stosunku dwóch proporcji. Woda do dolania to masa koncentratu razy (drinkRatio / concentrateRatio − 1). Przy 200 g z 1:8 do 1:16 to 200 g wody i 400 g w szklance. Jeśli proporcja napoju nie jest większa od koncentratu, nie ma czego rozcieńczać.

Dokładny wzór

scale = drinkRatio / concentrateRatio. waterToAddG = concentrateG × (scale − 1), a gdy drinkRatio ≤ concentrateRatio, wynosi 0. finalDrinkG = concentrateG + waterToAddG. Ograniczenia: moc maleje tu proporcjonalnie do proporcji, tak jakby obie proporcje wyciągały ten sam odsetek kawy; topnienie lodu i sucha masa mleka pominięte; proporcje to masa:masa, a concentrateG to przefiltrowany płyn.

Koncentrat to nie espresso

Cold brew 1:8 to wciąż długa ekstrakcja, nie shot 1:2. Nie spodziewaj się cremy i nie ustawiaj go pod docelowe TDS espresso.

Najczęstsze pytania

Mogę rozcieńczać mlekiem?

Jeśli chcesz tę samą moc, weź tyle gramów mleka, ile wyszło wody do dolania. Mleko wnosi suchą masę, więc napój smakuje pełniej niż z wodą przy tej samej proporcji.

A jeśli macerowałem objętościowo?

Następną partię przelicz na gramy. Szklanka mielonej kawy waży około 80–95 g, a szklanka wody około 240 g, więc 1:8 objętościowo to masowo bliżej 1:20. Ta strona zakłada, że ważyłeś kawę i wodę przy maceracji.

Lód w szklance?

Lód to dodatkowa woda, gdy topnieje. Albo serwuj na lodzie i pij szybko, albo weź narzędzie flash brew, gdy lód jest zaplanowaną częścią receptury.

Więcej w tym temacie

Wszystkie narzędzia w tym temacie