Werkzeugkasten für Brühen, Mahlen, Wasser und Rösten
Coffee Calculators
Kostenlose Spezialitätenkaffee-Rechner für Heimbaristas und Röster. Beginnen Sie mit Brauverhältnis und Mahlgrad-Umrechnung, dann Espresso-Dial-in, Wasserrezepte, Röstverlust und der Rest der Bar.
Brauverhältnisse und Dosierung
Kaffee-zu-Wasser, Espresso-Ertrag, Cold-Brew-Verdünnung, Flash Brew und Americano.
Brauverhältnisse und Dosierung
Americano- und Long-Black-Rechner
Espresso-Ertrag und Heißwasser zu Tassenmasse, Espressoanteil und Verdünnungsverhältnis addieren. Americano ist Wasser danach; Long Black umgekehrt.
Brauverhältnisse und Dosierung
Kaffee-zu-Wasser-Verhältnisrechner
Brauverhältnis und Kaffeemenge in Wassermasse und Tassen für V60, Chemex, AeroPress, Stempelkanne und Espresso umrechnen. Beide Seiten wiegen; Löffel lügen.
Brauverhältnisse und Dosierung
Cold-Brew-Konzentrat verdünnen
Ein Cold-Brew-Konzentrat auf ein Trink-Brauverhältnis verdünnen. Konzentratmasse und die zwei Verhältnisse eingeben, Wasserzugabe und Endgetränkemasse erhalten.
Brauverhältnisse und Dosierung
Espresso-Dosis- und Ertragsrechner
Korbsieb-Dosis, Brauverhältnis und Shotzeit in Getränkeertrag und Flussrate umrechnen. Ein 1:2 in 25–32 s ist ein Startpunkt, keine Religion.
Brauverhältnisse und Dosierung
Flash-Brew-Eiskaffee mit Eisanteil
Einen Ziel-Eiskaffee in heißes Brühwasser und Eis splitten, damit die Schmelze auf Ihrem Brauverhältnis landet. Dosis, Gesamtgetränk und Eismasse eingeben.
Mahlgrad und Einstellung
Klick-Umrechnung zwischen Mühlen, Dial-in, TDS, Extraktionsausbeute und Mahlscheiben-Leben.
Mahlgrad und Einstellung
Espresso-Einstellrechner nach Geschmack
Aus Dosis, Ertrag, Zeit und einem Geschmacksurteil sauer–bitter einen vorgeschlagenen Ertrag, eine Mahlrichtung und einen Zeithinweis bekommen. Zuerst schmecken; die Zahlen folgen.
Mahlgrad und Einstellung
Espresso-Extraktionsausbeute aus TDS
Extraktionsausbeute und Brauverhältnis aus Refraktometer-TDS, Korbsieb-Dosis und Getränkemasse rechnen. EY% = TDS% × Ertrag / Dosis.
Mahlgrad und Einstellung
Mahlgrad-Umrechner zwischen Mühlen
Mühlenklicks zwischen Maschinen in geschätzte Mikrometer und ob die Einstellung nach Espresso oder Filter aussieht umrechnen. Eine Karte, kein Laserbeugungslabor.
Mahlgrad und Einstellung
Mahlscheiben-Restlebensdauer in Kilogramm
Restliche Burr-Lebensdauer in Kilogramm und Tagen aus Tagesdosis, Nennleben und bereits gemahlenen Kilogramm schätzen. Eine Planungszahl, keine Stahlautopsie.
Mahlgrad und Einstellung
TDS-Ziel aus gewünschter Extraktion
Von Dosis, Getränkeertrag und einer Ziel-Extraktionsausbeute rückwärts auf das TDS arbeiten, das Ihr Refraktometer lesen sollte. Stärke ist nicht Extraktion.
Wasserchemie
Barista-Wasserrezepte, GH/KH, Entkalkung, Säurepuffer und Bypass.
Wasserchemie
Barista-Wasserrezept aus GH und KH
Brühwasser aus Ziel-GH und Ziel-KH als ppm CaCO₃ mischen. Bittersalz und Natron in Milligramm und Gramm für ein gewähltes Volumen.
Wasserchemie
Kaffee-Puffer und Säure aus KH
Wasser-KH mit Brüh-TDS zu einem einfachen Pufferindex vergleichen und ob Säure eher gedämpft ist. Alkalität bekämpft Säuren; sie löscht die Röstung nicht.
Wasserchemie
Entkalkungsintervall nach Härte und Shots
Tage und Shots bis zur Entkalkung aus Wasserhärte, täglichen Shots und Boilervolumen schätzen. Ein Wartungskalender, kein Klempner.
Wasserchemie
Bypasswasser zum Senken von TDS
Bypasswasser zu einem gebrühten Batch geben, um ein niedrigeres Ziel-TDS zu treffen. Getränkemasse steigt; Extraktionsausbeute des Satzes bleibt, wo sie war.
Wasserchemie
Wasserhärte und Alkalität in °dH
GH und KH von ppm als CaCO₃ in deutsche Grade und ihr Verhältnis umrechnen. Nützlich, wenn Testkit und Kaffeerezept sich über Einheiten streiten.
Kaffeeröstung
Röstverlust, Rate of Rise, Entwicklungszeit, Rohdichte und Entgasung.
Kaffeeröstung
Bohnen-Entgasungsfenster nach Röstgrad
Ein Peak-Geschmacksfenster aus Röstgrad und Tagen seit der Röstung schätzen. Helle Röstungen ruhen länger; dunkle entgasen schneller. Ein Kalender, kein CO₂-Messgerät.
Kaffeeröstung
Rohkaffee-Schüttdichte aus Masse
Schüttdichte grüner Bohnen aus Masse und verdrängtem oder geschüttetem Volumen schätzen. Die Dichte gibt einen Hinweis auf die Wärmeaufnahme, sie ist keine Labor-Reindichte.
Kaffeeröstung
Röst-Entwicklungszeitanteil nach First Crack
Entwicklungsminuten und DTR-Prozent aus Zeit bis zum ersten Riss und Gesamtröstzeit rechnen. Ein Zeitverhältnis, kein Farbmesser.
Kaffeeröstung
Röst-Temperaturanstieg pro Minute
Rate of Rise zwischen zwei Bohnentemperaturen über ein Zeitintervall rechnen. RoR ist die Steigung, kein Geschmacksname.
Kaffeeröstung
Röst-Gewichtsverlust von Roh zu geröstet
Grüne und geröstete Masse in Prozent-Gewichtsverlust und Ausbeute umrechnen. Ein grober Röstgrad-Proxy: mehr Verlust heißt meist dunklere Röstung.
Gesundheit, Kosten und Alltag
Koffein, Tageslimit, Café vs. Heim, Kosten pro Tasse und Batch-Skalierung.
Gesundheit, Kosten und Alltag
Batch-Brew-Skalierer für mehr Tassen
Ein funktionierendes Kaffeerezept von einer Tasse auf eine Gruppe skalieren. Brauverhältnis bleibt; neue Dosis, Wasser und Skalierungsfaktor.
Gesundheit, Kosten und Alltag
Koffeingehalt aus Dosis und Methode
Milligramm Koffein aus Trockendosis, Arabica gegen Robusta und Brühmethode schätzen. Eine Extraktionsschätzung, keine Laboranalyse und keine medizinische Beratung.
Gesundheit, Kosten und Alltag
Kosten pro Tasse aus Bohnen und Zusätzen
Den Preis einer Tasse aus Bohnenpreis je Kilogramm, Dosis, Schwundanteil und Extras wie Filter oder Milch berechnen. Währung rein, Währung raus.
Gesundheit, Kosten und Alltag
Tägliches Koffeinlimit nach Körpermasse
Eine tägliche Koffein-Obergrenze in Milligramm aus Körpergewicht und Schwangerschaft nach Faustregeln der öffentlichen Gesundheit schätzen. Nur zur Orientierung.
Gesundheit, Kosten und Alltag
Heimbarista gegen Café: Amortisation
Sehen Sie, nach wie vielen Tagen sich ein Espresso-Setup für zu Hause gegenüber Café-Preisen rechnet, plus Jahresersparnis. Maschinenkosten gegen die Differenz je Getränk.
Fortgeschrittene Werkzeuge
Milchschaum, Pumpendruck, Wärmeverlust, Syphon-Ziehzeit und Herdkannen-Füllung.
Fortgeschrittene Werkzeuge
Espresso-Pumpendruck und Flussrate
Den Volumenstrom und einen Richtwert für die Shotzeit aus Pumpendruck und Dosis abschätzen. Ein vereinfachtes Hydraulikmodell, kein Labor für Druckprofile.
Fortgeschrittene Werkzeuge
Milchschaum-Temperatur und Proteinlimit
Sehen Sie den Temperaturanstieg von Kühlschrankmilch bis zum Ziel und ob Sie den Bereich überschreiten, in dem Milch süß und geschmeidig bleibt. Ein Thermometer schlägt Bauchgefühl.
Fortgeschrittene Werkzeuge
Mokkakanne: Dosis, Wasser, Verhältnis
Sieb- und Kesselvolumen plus Füllanteil in Kaffeemenge, Wassermasse und Brauverhältnis für eine Herd-Mokkakanne umrechnen.
Fortgeschrittene Werkzeuge
Syphon-Ziehzeit nach Mahlgrad
Die Ziehzeit im Syphon aus Mahlgrad und Wassertemperatur schätzen. Ein Startwert für die obere Kammer, keine Wettkampf-Stoppuhr.
Fortgeschrittene Werkzeuge
Wärmeverlust von Kessel ins Brühgefäß
Endtemperatur des Wassers nach dem Aufgießen in einen kühleren Filtertrichter oder Server schätzen – aus den Massen und der spezifischen Wärme des Gefäßes.
Cluster
- Brauverhältnisse und DosierungKaffee-zu-Wasser, Espresso-Ertrag, Cold-Brew-Verdünnung, Flash Brew und Americano.
- Mahlgrad und EinstellungKlick-Umrechnung zwischen Mühlen, Dial-in, TDS, Extraktionsausbeute und Mahlscheiben-Leben.
- WasserchemieBarista-Wasserrezepte, GH/KH, Entkalkung, Säurepuffer und Bypass.
- KaffeeröstungRöstverlust, Rate of Rise, Entwicklungszeit, Rohdichte und Entgasung.
- Gesundheit, Kosten und AlltagKoffein, Tageslimit, Café vs. Heim, Kosten pro Tasse und Batch-Skalierung.
- Fortgeschrittene WerkzeugeMilchschaum, Pumpendruck, Wärmeverlust, Syphon-Ziehzeit und Herdkannen-Füllung.