Espresso-Pumpendruck und Flussrate

Neun bar sind eine Konvention, kein Geschmacksgesetz. Der Durchfluss durch einen Puck ist unberechenbar: Mahlgrad, Dosis und Kanalbildung wiegen schwerer als das Manometer. Dieses Modell lässt den Fluss mit dem Druck steigen und mit der Dosis fallen, damit Sie sehen, warum ein überladenes 22-g-Sieb bei 9 bar langsamer läuft als ein 18-g-Sieb. Probieren müssen Sie trotzdem.

Eingaben

Einheiten

Ergebnisse

Geschätzter Fluss: 1,30ml/s
Zeit für ein 1:2: 27,7s

Das Ergebnis hat orientierenden und edukativen Charakter. Es stellt weder einen Entwurf noch ein technisches Gutachten noch eine medizinische Beratung dar und ersetzt weder Berechnungen noch die Überprüfung durch eine Person mit den entsprechenden Qualifikationen und Berechtigungen. Vor dem Kauf, der Montage oder der Anwendung in der Praxis – insbesondere in elektrischen Anlagen – sollte das Ergebnis von einer qualifizierten Fachkraft überprüft werden. Einzelheiten: Nutzungsbedingungen, Ziffer 4.

Beispielprodukte

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Berechnungsmethode

Ein Referenz-18-g-Puck bei 9 bar gilt als rund 1,3 ml/s (ein 36-g- / ~28-s-Shot). Der Fluss steigt mit dem Druck und sinkt mit der Dosis. Die Shotzeit für ein 1:2 ist die doppelte Dosis (als ml) geteilt durch diesen Fluss. 6 bar bei derselben Dosis laufen in diesem Modell langsamer; 22 g bei 9 bar ebenfalls. Echte Pucks sind keine linearen Blenden.

Genaue Formel

flowMlS = 1,3 × (pressureBar / 9) / (doseG / 18). shotTimeS = (2 × doseG) / flowMlS für 1:2. Grenzen: Pumpenkurven, Gicleur, Puckporosität und Kanalbildung fehlen; ml ≈ g für Wasser, nicht Crema.

OPV gegen Pumpenmaximum

Eine Rotationspumpe bei 9 bar mit gutem Puck ist keine Vibrationspumpe, die gegen das Überdruckventil drückt. Springt das Manometer, ist die eingegebene Zahl nur ein Wunsch.

Häufige Fragen

Soll ich bei 6 bar brühen?

Manche hellen Röstungen mögen das. Diese Seite zeigt langsameren Fluss bei gleicher Dosis — Sie mahlen weiter nach Geschmack, nicht nach der Skizze.

ml/s gegen g/s?

Bei Wasser liegen sie nah beieinander. Crema verfälscht das Volumen; den Ertrag wiegen wie im Dosierrechner.

Preinfusion?

Nicht modelliert. Eine Preinfusion mit niedrigem Druck ändert, wie der Puck durchfeuchtet wird; danach fahren Sie vielleicht auf 9 bar hoch. Das Programm der Maschine nutzen, nicht diesen Mittelwert.

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