Coffee Calculators

Fortgeschrittene Werkzeuge

Espresso-Pumpendruck und Flussrate

Neun bar sind eine Konvention, kein Geschmacksgesetz. Fluss durch einen Puck ist unordentlich: Mahlgrad, Dosis und Kanalbildung schlagen das Manometer. Diese Skizze behandelt Fluss als steigend mit Druck und fallend mit Dosis, damit Sie sehen, warum ein gewürgtes 22-g-Sieb bei 9 bar langsamer läuft als ein 18-g. Dann müssen Sie trotzdem schmecken.

Eingaben

Einheiten
bar

Leitungs- oder Pumpenmanometer während des Shots, nicht der idle-OPV-Aufkleber.

g

Ergebnisse

Geschätzter Fluss
1,30ml/s
Zeit für ein 1:2
27,7s

Sekunden bis zu einem Ertrag des Doppelten der Dosis bei diesem Fluss, wenn der Puck mitspielt.

Empfohlene Ausrüstung

Berechnungsmethode

Ein Referenz-18-g-Puck bei 9 bar gilt als rund 1,3 ml/s (ein 36-g- / ~28-s-Shot). Fluss skaliert hoch mit Druck und runter mit Dosis. Shotzeit für ein 1:2 ist das Doppelte der Dosis (als ml) geteilt durch diesen Fluss. 6 bar bei derselben Dosis läuft in diesem Modell langsamer; 22 g bei 9 bar auch. Echte Pucks sind keine linearen Blenden.

Genaue Formel

flowMlS = 1,3 × (pressureBar / 9) / (doseG / 18). shotTimeS = (2 × doseG) / flowMlS für 1:2. Grenzen: Pumpenkurven, Gicleur, Puckporosität und Kanalbildung fehlen; ml ≈ g für Wasser, nicht Crema.

OPV gegen Pumpenmaximum

Eine Rotary bei 9 bar mit gutem Puck ist keine Vibrationspumpe, die das Überdruckventil rammt. Wackelt das Manometer, ist die Zahl, die Sie getippt haben, ein Wunsch.

Häufige Fragen

Soll ich bei 6 bar brühen?

Manche hellen Röstungen mögen das. Diese Seite zeigt langsameren Fluss bei gleicher Dosis — Sie mahlen weiter nach Geschmack, nicht nach der Skizze.

ml/s gegen g/s?

Bei Wasser liegen sie nah. Crema lässt Volumen lügen; Ertrag wiegen wie im Dosierrechner.

Preinfusion?

Nicht modelliert. Niederdruck-Preinfusion ändert, wie der Puck nass wird, dann rampt ihr vielleicht auf 9 bar. Das Programm der Maschine nutzen, nicht diesen Mittelwert.

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