Röst-Gewichtsverlust von Roh zu geröstet

Grüner Kaffee gibt Wasser und organische Masse in der Trommel ab. Gewichtsverlust ist (grün − geröstet) / grün. City / hell bis mittel liegt oft bei 12–14 %; dunklere Röstgrade erreichen 16–18 % und mehr. Das ist ein Küchenwaagen-Ersatz für die Farbmessung, kein Agtron-Gerät. Charge für Charge notieren, sonst raten Sie.

Eingaben

Einheiten

Ergebnisse

Gewichtsverlust: 14,00%
Röstausbeute: 86,00%

Das Ergebnis hat orientierenden und edukativen Charakter. Es stellt weder einen Entwurf noch ein technisches Gutachten noch eine medizinische Beratung dar und ersetzt weder Berechnungen noch die Überprüfung durch eine Person mit den entsprechenden Qualifikationen und Berechtigungen. Vor dem Kauf, der Montage oder der Anwendung in der Praxis – insbesondere in elektrischen Anlagen – sollte das Ergebnis von einer qualifizierten Fachkraft überprüft werden. Einzelheiten: Nutzungsbedingungen, Ziffer 4.

Beispielprodukte

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Berechnungsmethode

Verlustprozent ist einhundert mal (grün minus geröstet) geteilt durch grün. Ausbeute ist geröstet über grün. 1000 g rein und 860 g raus sind 14 % Verlust und 86 % Ausbeute — ein gängiger mittlerer Bereich. Übersteigt geröstete Masse die grüne, sind die Eingaben vertauscht oder nass.

Genaue Formel

lossPercent = 100 × (greenG − roastedG) / greenG. yieldPercent = 100 × roastedG / greenG. Grenzen: Silberhäutchen bei den gerösteten Bohnen, Feuchte des Rohkaffees und Verluste auf dem Kühlsieb fehlen; Verlust ist nicht Farbe.

Gerösteten Kaffee verkaufen

Die Ausbeute in Prozent ist das, was Sie von einer Rohkaffee-Rechnung tatsächlich abpacken können: Bei 86 % werden aus 60 kg Rohkaffee etwa 51,6 kg zum Verkauf, jedes geröstete Kilo kostet also den Rohkaffeepreis ÷ 0,86. Kosten-pro-Tasse-Werkzeuge wollen geröstete Gramm, nicht den Grünpreis allein.

Häufige Fragen

Silberhäutchen wiegen?

Gerösteter Kaffee sind Bohnen, nicht der Inhalt des Chaff-Sammlers. Häutchen einzurechnen untertreibt den Verlust. Entsteinen, dann wiegen.

Ist 18 % immer French Roast?

Oft dunkel, nicht immer eine benannte Stufe. Die Feuchte des Rohkaffees und wie aggressiv die Trocknungsphase war, verschieben denselben Farbton zu einem anderen Verlust.

Sample-Röstung gegen 1 kg?

Kleine Chargen verlieren Wärme und können bei gleicher Farbe anderen Verlust zeigen. Gleiches mit Gleichem vergleichen.

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