Röst-Gewichtsverlust von Roh zu geröstet

Grüner Kaffee gibt Wasser und organische Masse in der Trommel ab. Gewichtsverlust ist (grün − geröstet) / grün. City / hell-mittel sitzt oft nahe 12–14 %; dunklerer Röstgrad schiebt 16–18 % und darüber. Es ist ein Küchenwaagen-Proxy für Farbe, keine Agtron-Maschine. Charge für Charge loggen, sonst raten Sie.

Eingaben

Einheiten

Ergebnisse

Gewichtsverlust: 14,00%
Röstausbeute: 86,00%

Empfohlene Ausrüstung

Röstthermometer
Masseverlust ohne Bohnentemperatur ist ein Tagebuch mit fehlenden Seiten. Die Masse sonden, nicht nur die Trommelwand.
Typischer Rahmen: 20–80 €
Kaffeewaage 0,1 g
Sample-Röstungen brauchen 0,1 g. Kilogramm-Chargen können eine 1-g-Küchenwaage nutzen; eine wählen und dabei bleiben.
Typischer Rahmen: 20–80 €
Luftdichte Kaffeedose
Wiegen, dann ruhen. Entgasen in einem Ventilbeutel schlägt eine Schüssel auf der Theke.
Typischer Rahmen: 20–50 €

Berechnungsmethode

Verlustprozent ist einhundert mal (grün minus geröstet) geteilt durch grün. Ausbeute ist geröstet über grün. 1000 g rein und 860 g raus sind 14 % Verlust und 86 % Ausbeute — ein gängiges mittel-artiges Band. Übersteigt geröstete Masse die grüne, sind die Eingaben vertauscht oder nass.

Genaue Formel

lossPercent = 100 × (greenG − roastedG) / greenG. yieldPercent = 100 × roastedG / greenG. Grenzen: Silberhäutchen in der gerösteten Pfanne, Feuchte der Grünen und Kühlblech-Verschüttung fehlen; Verlust ist nicht Farbe.

Gerösteten Kaffee verkaufen

Ausbeuteprozent ist, was Sie aus einer Grünrechnung abpacken können. Kosten-pro-Tasse-Werkzeuge wollen geröstete Gramm, nicht den Grünpreis allein.

Häufige Fragen

Silberhäutchen wiegen?

Gerösteter Kaffee sind Bohnen, nicht der Chaff-Sammler. Häutchen einzurechnen untertreibt den Verlust. Entsteinen, dann wiegen.

Ist 18 % immer French Roast?

Oft dunkel, nicht immer eine benannte Stufe. Feuchte der Grünen und wie aggressiv die Trocknungsphase war, bewegen dieselbe Farbe zu einem anderen Verlust.

Sample-Röstung gegen 1 kg?

Kleine Chargen verlieren Wärme und können bei gleicher Farbe anderen Verlust zeigen. Gleiches mit Gleichem vergleichen.

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Haftungsausschluss — keine Fachberatung, keine Haftung

Zwei Röstungen können 14 % Verlust teilen und trotzdem anders schmecken, wenn Rate of Rise und Entwicklung auseinanderliefen. Mit DTR und einem Thermometer nutzen, nicht statt ihrer.

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Ergebnisse können falsch, unvollständig oder auf Ihre Mühle, Ihren Brüher, die Bohnen, das Wasser oder den Anwendungsfall unanwendbar sein. Sie müssen jede Zahl selbst prüfen, tragen das volle Risiko und bestätigen am Testsud, bevor Sie ein Rezept skalieren, eine Maschine entkalken oder Koffeingewohnheiten ändern. Heißes Wasser, Dampf und Espressomaschinen können Verbrühungen verursachen; Koffeinrechner ersetzen keine medizinische Versorgung.

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