Coffee Calculators
Wasserhärte und Alkalität in °dH
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Nur eine Schätzung — kein Cupping-Score, kein Wasserlabor und kein Röstprofil. Am Testaufguss prüfen.
Wasserhärte und Alkalität in °dH
GH ist Calcium plus Magnesium; KH ist Alkalität, vor allem Hydrogencarbonat. Kaffeetabellen springen zwischen ppm als CaCO₃ und deutschen Graden (°dH). Ein °dH sind etwa 17,8 ppm. Das GH:KH-Verhältnis ist ein schneller Plausibilitätscheck — sehr hohes KH bei niedrigem GH ist eine andere Tasse als umgekehrt.
Eingaben
Ergebnisse
- GH
- 4,49°dH
- KH
- 2,25°dH
- GH:KH-Verhältnis
- 2,00
Das Ergebnis hat orientierenden und edukativen Charakter. Es stellt weder einen Entwurf noch ein technisches Gutachten noch eine medizinische Beratung dar und ersetzt weder Berechnungen noch die Überprüfung durch eine Person mit den entsprechenden Qualifikationen und Berechtigungen. Vor dem Kauf, der Montage oder der Anwendung in der Praxis – insbesondere in elektrischen Anlagen – sollte das Ergebnis von einer qualifizierten Fachkraft überprüft werden. Einzelheiten: Nutzungsbedingungen, Ziffer 4.
Beispielprodukte
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Wasserfilterkanne
Ist die GH hoch genug, um die Maschine zu verkalken, filtern oder Umkehrosmose nutzen, dann mit einem Rezept neu aufbauen. Messen ohne Plan dokumentiert nur den Kalk.
Typischer Rahmen: 20–50 €
Entkalkungspulver
Kalk entsteht, wo Härte auf Karbonat trifft: Hohe GH mit hoher KH verkrustet Boiler am schnellsten. Das °dH kennen, dann ein Entkalkungsintervall aus Shots und Volumen setzen.
Typischer Rahmen: 10–25 €
Siebträgermaschine
Kalk zerstört Heizelemente. Wasser an die GH aus den Garantiebedingungen der Maschine anpassen, nicht nur an Geschmackstabellen.
Typischer Rahmen: 400–2500 €
Berechnungsmethode
Deutsche Grade sind ppm als CaCO₃ geteilt durch 17,8. 80 ppm GH sind rund 4,5 °dH; 40 ppm KH rund 2,2 °dH. Das Verhältnis ist GH-ppm über KH-ppm (2,00 bei den Standardwerten). Testkits, die schon in °dH messen, brauchen diese Seite nicht — Rezepte in ppm schon.
Genaue Formel
ghDegrees = ghPpm / 17.8. khDegrees = khPpm / 17.8. ratio = ghPpm / khPpm (kein Wert, wenn KH = 0). Grenzen: Teststreifen-Genauigkeit, Calcium- gegen Magnesium-Split und Nichtkarbonathärte fehlen; ppm ist als CaCO₃.
Geschmack gegen Maschine
Weiches Wasser mit wenig KH kann lebendig schmecken und trotzdem kesselfreundlich sein. Sehr hartes Leitungswasser mit viel KH schmeckt flach und kostet Sie Heizelemente. Entscheiden Sie, was Sie zuerst lösen.
Häufige Fragen
ppm CaCO₃ gegen ppm Ca?
Kaffeerezepte meinen fast immer CaCO₃-Äquivalent. Ein Labor-ppm als Calciumion ist eine andere Zahl: 40 ppm Ca²⁺ entsprechen etwa 100 ppm als CaCO₃. Nicht mischen.
Ist 2:1 GH:KH ideal?
Es ist eine gängige Specialty-Startform, kein Gesetz. Manche Espressowässer liegen näher an 1:1. Geschmack und Kalkrisiko zählen beide.
US-Grains?
Ein Grain per Gallon sind 17,1 ppm, fast ein deutscher Grad. Nah, nicht identisch. Von ppm umrechnen, wenn Sie können.
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