Coffee Calculators

Kaffeeröstung

Bohnen-Entgasungsfenster nach Röstgrad

Entgasung ist CO₂, das die Bohne nach der Röstung verlässt. Zu früh blühen Espresso-Pucks, spritzen und channeln; zu spät verblassen Aromen. Der Röstgrad verschiebt das Fenster: hell peakt oft später, dunkel früher. Eingeben, wie Sie geröstet haben und wie alt der Beutel ist; das ist Ruhe-Folklore mit Zahlen, keine Chromatographie.

Eingaben

Einheiten

Wie weit die Charge ging, nicht der Marketingname auf dem Beutel.

days

Ergebnisse

Peak-Fensterbeginn
0days
Peak-Fensterende
0days
Im Fenster
Ja
Tage bis Peak-Beginn
0days

Empfohlene Ausrüstung

Berechnungsmethode

Jedes Röstgrad-Fenster startet und endet in Tagen nach der Röstung: hell 7–14, mittel 5–10, dunkel 3–7. Im Fenster heißt, ob Ihr Ruhtag dazwischen liegt. Tage bis Peak ist die Zeit bis zum Start, oder null wenn Sie schon da oder vorbei sind. Filter kann früher trinken; Espresso will meist die spätere Seite desselben Bands.

Genaue Formel

Hell ≈ Peak 7–14 d, mittel 5–10 d, dunkel 3–7 d ab Röstung. inWindow, wenn daysSinceRoast in diesem Band liegt. daysToPeak = peakStart − days (bei 0 begrenzt). Grenzen: Lagerung, Herkunft, Mahlverzögerung und Beutelventile fehlen; Fenster sind typisch, nicht Ihr Lot.

Bloom ist ein Hinweis

Ein turmhoher Bloom am Pour-over heißt, Gas geht noch raus. Das hängt mit Entgasung zusammen, ist aber kein Grund, das Benetzen zu überspringen. Beim Espresso ist dieses Gas ein Puck-Problem.

Häufige Fragen

Heute geröstet für eine V60?

Können Sie. Erwarten Sie einen heftigen Bloom. Espresso am Tag null ist meist Chaos. Dieses Fenster ist Richtung Espresso-Ruhe voreingenommen.

Gefrorene Bohnen?

Nach dem Peak einfrieren, wenn Sie können, nicht statt Ruhe. Versiegelt tauen, damit kein Kondenswasser entsteht, dann mahlen.

Der Beutel sagt ‚geruht‘.

Dem Röstdatum trauen. ‚Geruht‘ auf einem Supermarktbeutel kann sechs Wochen Lager heißen.

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