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Dilución de concentrado cold brew
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Solo una estimación — no es una nota de cata, un laboratorio de agua ni un perfil de tueste. Confírmelo en una infusión de prueba.
Dilución de concentrado cold brew
El concentrado es un ratio fuerte que espera en la nevera; la bebida es un ratio más suave en el vaso. Si maceró 1:8 y quiere beber 1:16, añade una masa igual de agua (o leche). Pese el concentrado; no calcule a ojo un «chorrito».
Datos de entrada
Resultados
- Agua a añadir
- 200,0g
- Bebida final
- 400,0g
Equipo recomendado
Báscula de café 0,1 g
La dilución es un ratio de masas. Una báscula gana a «mitad concentrado, mitad agua» cuando la maceración fue 1:7, no 1:8.
Rango típico: 20–80 €
Bote hermético para café
El concentrado coge olores de nevera. Un tarro cerrado mantiene el lote bebible más allá del segundo día.
Rango típico: 20–50 €
Cafetera AeroPress
Un modo compacto de prensar un concentrado pequeño sin un cubo Toddy de 2 L. Filtre y diluya con esta cuenta.
Rango típico: 30–50 €
Método de cálculo
La bebida es más suave que el concentrado en la proporción de los dos ratios. El agua a añadir es la masa de concentrado por (drinkRatio / concentrateRatio − 1). Con 200 g de 1:8 hacia 1:16 son 200 g de agua y 400 g en el vaso. Si el ratio de bebida no es mayor que el de concentrado, no hay nada que diluir.
Fórmula exacta
scale = drinkRatio / concentrateRatio. waterToAddG = concentrateG × (scale − 1), suelo 0 si drinkRatio ≤ concentrateRatio. finalDrinkG = concentrateG + waterToAddG. Límites: Se omiten la fusión del hielo, los sólidos de la leche y el lodo que queda en el filtro; los ratios son masa:masa.
El concentrado no es espresso
Un cold brew 1:8 sigue siendo una extracción larga, no un shot 1:2. No espere crema y no lo ajuste con objetivos de TDS de espresso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo diluir con leche?
Use la masa de agua a añadir como masa de leche si quiere la misma fuerza. Los lácteos aportan sólidos, así que la taza sabrá más rica que el agua al mismo ratio.
¿Y si maceré por volumen?
Pase a gramos el próximo lote. Un 1:8 en volumen no es 1:8 en masa cuando los granos flotan. Esta página asume que pesó café y agua al macerar.
¿Hielo en el vaso?
El hielo es agua extra al fundirse. Sírvalo sobre hielo y bébalo rápido, o use la herramienta de flash brew cuando el hielo sea parte planificada de la receta.
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