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Presión de bomba y caudal del espresso
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Solo una estimación — no es una nota de cata, un laboratorio de agua ni un perfil de tueste. Confírmelo en una infusión de prueba.
Presión de bomba y caudal del espresso
Nueve bar es una convención, no una ley de sabor. El flujo a través de un puck es caótico: molienda, dosis y canalización pesan más que el manómetro. Este modelo hace subir el caudal con la presión y bajar con la dosis para que vea por qué un cestillo sobrecargado de 22 g a 9 bar corre más lento que uno de 18 g. Aun así, tiene que probar.
Datos de entrada
Resultados
- Caudal estimado
- 1,30ml/s
- Tiempo para un 1:2
- 27,7s
Segundos hasta un rendimiento del doble de la dosis a ese caudal, si el puck coopera.
El Resultado tiene carácter orientativo y educativo. No constituye un proyecto, un dictamen técnico ni un consejo médico y no sustituye los cálculos ni la verificación por una persona con la cualificación y la habilitación adecuadas. Antes de la compra, el montaje o la aplicación en la práctica – en particular en instalaciones eléctricas –, el Resultado debería ser verificado por un especialista cualificado. Detalles: Términos de Uso, punto 4.
Productos de ejemplo
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Máquina de espresso
Un manómetro que pueda leer de verdad durante el shot vale más que este esbozo. En esta gama están las bombas con OPV ajustable.
Rango típico: 400–2500 €
Cestillo de espresso de precisión
Agujeros regulares para que el caudal lo marque el puck, no dos chorros salvajes. La canalización se ríe de los números en bar.
Rango típico: 20–40 €
Herramienta WDT
Si el caudal duplica la estimación, esponje el café del cestillo. Agujas antes que perfilado de presión.
Rango típico: 15–50 €
Método de cálculo
Un puck de referencia de 18 g a 9 bar se trata como unos 1,3 ml/s (un shot de 36 g / ~28 s). El caudal sube con la presión y baja con la dosis. El tiempo de shot para un 1:2 es el doble de la dosis (como ml) entre ese caudal. 6 bar a la misma dosis corre más lento en este modelo; 22 g a 9 bar también frena. Los pucks reales no son orificios lineales.
Fórmula exacta
flowMlS = 1,3 × (pressureBar / 9) / (doseG / 18). shotTimeS = (2 × doseG) / flowMlS para un 1:2. Límites: Se omiten curvas de bomba, gicleur, porosidad del puck y canalización; ml ≈ g para el agua, no para la crema.
OPV frente a máximo de bomba
Una bomba rotativa a 9 bar con un buen puck no es una vibratoria golpeando la válvula de alivio. Si el manómetro rebota, el número que escribió es solo un deseo.
Preguntas frecuentes
¿Debo extraer a 6 bar?
Algunos tuestes claros lo agradecen. Esta página mostrará un caudal más lento a la misma dosis: usted sigue moliendo según el sabor, no según el modelo.
¿ml/s frente a g/s?
Para el agua están cerca. La crema hace mentir al volumen; pese el rendimiento como en la calculadora de dosificación.
¿Preinfusión?
No está modelada. La preinfusión a baja presión cambia cómo se moja el puck y luego puede subir a 9 bar. Use el programa de su máquina, no este promedio.
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