Bloom

Definición

El bloom es una primera dosis pequeña de agua (a menudo ~2–3× la masa de café) dejada 30–45 segundos en un pour-over o batch brew. Sale gas, el lecho se asienta y los pulsos siguientes mojan más parejo. Los tuestes claros frescos blooméan más. En café ya desgasificado puede omitirlo: es un paso de mojado, no magia. El espresso «blooméa» como crema y gas en el puck: historia de CO₂ emparentada, mecánica distinta.

Calculadoras que usan este término

• Proporciones y dosificación

  Ratio café-agua para filtro y espresso

  Convierta un ratio de infusión y una dosis en masa de agua y tazas para V60, Chemex, AeroPress, prensa francesa y espresso. Pese ambos lados; las cucharas mienten.

• Proporciones y dosificación

  Café helado por flash brew

  Reparta un café helado objetivo en agua de infusión caliente y hielo para que la fusión caiga en su ratio. Introduzca dosis, bebida total y masa de hielo.