Bloom

Definicja

Bloom to mała pierwsza dawka wody (często ~2–3× masa kawy) zostawiona na 30–45 sekund na pour-over albo batch brew. Gaz uchodzi, złoże siada, kolejne impulsy moczą równiej. Świeże jasne palenia bloomują mocniej. Na w pełni odgazowanej kawie możesz go pominąć; to krok moczenia, nie magia. Espresso „bloomuje” jako crema i gaz w pucku — pokrewna historia CO₂, inna mechanika.

Kalkulatory, które z tego korzystają

• Proporcje i dozowanie

  Proporcja kawy do wody

  Z proporcji i dawki kawy liczysz masę wody i filiżanki na V60, Chemex, AeroPress, prasę francuską i espresso. Waż obie strony; łyżki kłamią.

• Proporcje i dozowanie

  Kawa mrożona flash brew

  Podziel docelową kawę mrożoną na gorącą wodę parzenia i lód tak, by topnienie wylądowało na Twojej proporcji. Wpisz dawkę, całkowity napój i masę lodu.