Coffee Calculators
Escalado de infusión en lote
https://www.coffeesizing.com/es/calculators/escalado-de-receta/
Solo una estimación — no es una nota de cata, un laboratorio de agua ni un perfil de tueste. Confírmelo en una infusión de prueba.
Escalado de infusión en lote
Un V60 de 15 g / 250 g es una ración. Una fiesta no es «un poco más en la Chemex». El factor de escala es cuántas de esas tazas quiere, tratando el agua original como una taza. El grosor de molienda y el bloom siguen importando: no puede pasar un lecho de 15 g a 120 g y verter igual sin un infusor más grande.
Datos de entrada
Resultados
- Dosis nueva
- 120,0g
- Agua nueva
- 2000,0g
- Factor de escala
- 8,00
Equipo recomendado
Cafetera Chemex
El recipiente de lote obvio en casa. Compruebe que newWaterG cabe de verdad en el modelo que tiene (6 tazas frente a 8).
Rango típico: 40–60 €
Báscula de café 0,1 g
120 g de café siguen siendo una dosis pesada. Una cuchara a escala de fiesta es cómo muere el ratio.
Rango típico: 20–80 €
Hervidor de cuello de cisne
Puede necesitar dos llenados. La caída de temperatura entre llenados es un problema de pérdida térmica; mantenga el agua caliente.
Rango típico: 40–150 €
Método de cálculo
La receta original es una taza. La escala iguala las tazas objetivo. La dosis nueva y el agua nueva son los originales multiplicados por esa escala. 15 g / 250 g × 8 son 120 g / 2000 g, sigue 1:16,7. Haga bloom al lecho grande con unas 2–3× la dosis nueva, no los 30 g viejos.
Fórmula exacta
scale = targetCups (la receta original es una taza). newDoseG = originalDoseG × scale. newWaterG = originalWaterG × scale. Límites: Se omiten tiempo de contacto, profundidad de lecho y capacidad calorífica; el ratio se conserva, la extracción no llega sola.
El espresso no es un V60 en lote
No escale shots de 18 g / 36 g × 8 y espere que un portafiltro aguante. Tire ocho shots o use una receta de filtro.
Preguntas frecuentes
Mi original no era una taza.
Entonces targetCups es «cuántas veces esa receta», no tazas literales. Una receta Chemex de 500 g escalada × 2 son dos de esas, no dos tazas de 150 ml.
¿Más fino o más grueso en lote?
Los lechos más profundos suelen querer un grosor un poco más grueso para no atascarse. Este escalador no entrega clics.
¿Tiempo de espera?
Las placas calientes cuecen el café. Infunda cerca del servicio o use una jarra térmica. El coste por taza sigue aplicando a las sobras que tire.
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