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Cafeína estimada en la taza
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Solo una estimación — no es una nota de cata, un laboratorio de agua ni un perfil de tueste. Confírmelo en una infusión de prueba.
Cafeína estimada en la taza
La cafeína en la taza es dosis por cuánto alcaloide extrae de verdad. La arábica se sitúa cerca del 1,2 % de masa seca; la robusta viene a ser el doble. El espresso extrae una fracción menor de una dosis pequeña; el filtro y el cold brew tiran más largo. Son miligramos de orden de magnitud, no un análisis de sangre.
Datos de entrada
Resultados
- Cafeína estimada
- 151mg
Equipo recomendado
Báscula de café 0,1 g
La dosis es el único dato que controla del todo. Un shot de 18 g y uno de 12 g son miligramos distintos antes de que importe la especie.
Rango típico: 20–80 €
Cafetera AeroPress
Un modo cómodo de infundir una dosis conocida como café tipo filtro cuando cuenta miligramos, no ambiente de cafetería.
Rango típico: 30–50 €
Bote hermético para café
El café rancio sigue teniendo cafeína. La frescura cambia el sabor, no tanto esta estimación.
Rango típico: 20–50 €
Método de cálculo
Los miligramos son la dosis seca por miligramos de cafeína por gramo de esa especie por cuánto suele recuperar el método. La robusta duplica más o menos la arábica. Un espresso regular recupera unos 65–70 % de la cafeína del grano (Ludwig / Crozier); esta página usa 0,70. El filtro con más agua y tiempo recupera más de la misma dosis (0,85). Una infusión fría larga de esa misma dosis se trata igual que el filtro: los artículos no muestran menos cafeína «porque está fría». 18 g de arábica como espresso son unos 151 mg, la misma dosis como filtro o cold brew unos 184 mg. El descafeinado no es una opción: ponga cero si lo sabe.
Fórmula exacta
caffeineMg = doseG × mgPerG × extracción. Arábica 12 mg/g (~1,2 %), robusta 22 mg/g; filtro 0,85, espresso 0,70, cold brew 0,85. Límites: Se omiten origen, tueste, molienda y tiempo de infusión; una infusión fría larga no es más débil porque esté fría (Fuller y Rao 2017). No es un ensayo de laboratorio.
Mezclas
Un blend de espresso con 20 % de robusta se sitúa entre las dos especies. Pondere la estimación; este selector es 0 o 100 %.
Total diario
Sume shots y filtro de tarde por separado. La herramienta de tope diario es la guía poblacional; esta página es una bebida.
Preguntas frecuentes
¿Un doble tiene más cafeína que una taza de filtro?
A menudo no. El filtro usa más café seco en la taza. Compare dosis, no nombres de taza.
¿El tueste oscuro tiene menos cafeína?
Se pierde un poco de masa al tostar, pero un gramo de oscuro sigue teniendo casi todo el alcaloide. La masa de la dosis importa más que el folklore del color.
¿Puedo añadir leche?
La leche no quita cafeína. Solo cambia el tamaño de taza que sorbe.
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