Densité apparente du café vert

Des cafés verts denses, de haute altitude, absorbent la chaleur autrement que des lots moins denses. La densité apparente est la masse sur le volume qu’ils occupent dans un bécher — air entre les grains compris. Servez-vous-en pour comparer des lots et vérifier une charge, pas pour vous vanter de « 84 kg/hL » sauf si vous avez utilisé la même méthode.

Données d’entrée

Unités

Résultats

Densité apparente: 0,625g/ml
Densité apparente: 625,0g/L

Le Résultat a un caractère indicatif et éducatif. Il ne constitue ni un projet, ni un avis technique, ni un avis médical et ne remplace ni les calculs ni la vérification par une personne disposant des qualifications et des habilitations appropriées. Avant l’achat, le montage ou l’application pratique – notamment dans les installations électriques –, le Résultat devrait être vérifié par un spécialiste qualifié. Détails : Conditions d’Utilisation, point 4.

Exemples de produits

Les liens vers les produits sont des Liens d’Affiliation vers les sites Amazon. Leur utilisation n’entraîne aucun coût supplémentaire et, en cas d’achat, nous pouvons percevoir une commission. Détails : Conditions d’Utilisation, point 5.

Méthode de calcul

La densité apparente en g/ml est la masse divisée par les millilitres occupés. Multipliez par 1000 pour g/L (et divisez cela par 10 pour obtenir des kg/hL si vous devez parler en unités de négoce). 100 g dans 160 ml, c’est 0,625 g/ml ou 625 g/L. Tapoter le bécher augmente la densité ; fixez un protocole.

Formule exacte

densityGPerMl = massG / volumeMl. densityGPerL = densityGPerMl × 1000. Limites: Tassage, humidité et vraie densité du grain omis ; c’est de la densité apparente, pas de la pycnométrie à l’hélium.

Quakers et défauts

Une poignée de défauts peu denses ne bougera pas beaucoup 100 g. La densité est une moyenne de lot. Triez aussi avec les yeux.

Questions fréquentes

Déplacement d’eau ?

L’eau comble les vides et approxime une densité « vraie » plus haute, et mouille l’échantillon. Cette page suppose un volume de versement sec sauf si vous avez mesuré le déplacement exprès.

Pourquoi la densité compte pour torréfier ?

Les grains plus denses atteignent souvent le premier crack plus tard ou demandent plus de chaleur. C’est un indice pour la température de charge et le RoR, pas un profil à lui seul.

Calibre (crible) ?

Les gros calibres se tassent autrement. Comparez la densité dans un même calibre, sinon vous mesurez le tassage, pas l’origine.

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