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Santé, coûts et quotidien

Coût par tasse : grains, pertes et extras

Les grains specialty ont l’air chers au kilo et bon marché au gramme. Le coût par tasse, c’est la dose en kilograms fois le prix, gonflé par le gaspillage (dosé-et-jeté, retampages, le dernier puck moche), plus les extras. Le ratio d’infusion change le goût ; cette page ne se soucie que de ce qui a quitté le sac.

Données d’entrée

Unités
/kg

Ce que vous avez payé par kilogramme de café torréfié.

g
%

Jets de dial-in, marc retenu, le gramme de plus que vous ne buvez jamais.

Papier filtre, un trait de lait, une goutte de carafe filtrante. Même devise.

Résultats

Coût grains
0,441 €
Coût total
0,491 €

Matériel recommandé

Méthode de calcul

Le coût grains est la dose en kilograms fois le prix par kilogramme, puis multiplié par (1 + gaspillage/100). Le total est cela plus les extras. 15 g à 28 €/kg avec 5 % de gaspillage, c’est environ 0,441 € de café plus 0,05 € d’extras. Le format monétaire suit la locale du site ; tapez les prix dans cette devise.

Formule exacte

beanCost = (doseG / 1000) × beanPricePerKg × (1 + wastePercent / 100). totalCost = beanCost + extrasPerCup. Limites: Électricité, amortissement machine et temps barista omis ; le gaspillage est un pourcent de dose, pas un P&L de café.

Comparaison café

Nourrissez totalCost dans l’outil maison-contre-café comme homeCostPerDrink. Ne comparez pas un V60 à 0,44 € à un latte à 5 € sans ajouter les extras lait.

Questions fréquentes

Prix vert ou torréfié ?

Utilisez ce que vous buvez. Si vous torréfiez, divisez la facture verte par le rendement torréfié (outil de perte de masse) pour un €/kg torréfié effectif.

Le gaspillage espresso est plus haut ?

Oui si vous dial-in chaque nouveau sac. Mettez 15–25 % de gaspillage ces jours-là, pas sur une recette installée.

Pourquoi trois décimales ?

Les tasses sont bon marché ; arrondir à 0,44 € contre 0,441 € compte quand vous mettez à l’échelle un lot ou une année.

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