Coût par tasse : grains, pertes et extras

Les grains de spécialité ont l’air chers au kilo et bon marché au gramme. Le coût par tasse, c’est la dose en kilogrammes fois le prix, gonflé par le gaspillage (moulu puis jeté, retassages, le dernier puck moche), plus les extras. Le ratio d’infusion change le goût ; cette page ne se soucie que de ce qui a quitté le sac.

Données d’entrée

Unités

Résultats

Coût des grains: 0,441 €
Coût total: 0,491 €

Le Résultat a un caractère indicatif et éducatif. Il ne constitue ni un projet, ni un avis technique, ni un avis médical et ne remplace ni les calculs ni la vérification par une personne disposant des qualifications et des habilitations appropriées. Avant l’achat, le montage ou l’application pratique – notamment dans les installations électriques –, le Résultat devrait être vérifié par un spécialiste qualifié. Détails : Conditions d’Utilisation, point 4.

Exemples de produits

Les liens vers les produits sont des Liens d’Affiliation vers les sites Amazon. Leur utilisation n’entraîne aucun coût supplémentaire et, en cas d’achat, nous pouvons percevoir une commission. Détails : Conditions d’Utilisation, point 5.

Méthode de calcul

Le coût des grains est la dose en kilogrammes fois le prix par kilogramme, puis multiplié par (1 + gaspillage/100). Le total est cela plus les extras. 15 g à 28 €/kg avec 5 % de gaspillage, c’est environ 0,441 € de café plus 0,05 € d’extras. Le format monétaire suit la langue du site ; saisissez les prix dans cette devise.

Formule exacte

beanCost = (doseG / 1000) × beanPricePerKg × (1 + wastePercent / 100). totalCost = beanCost + extrasPerCup. Limites: Électricité, amortissement machine et temps barista omis ; le gaspillage est un pourcent de dose, pas un P&L de café.

Comparaison café

Reportez totalCost dans l’outil maison contre café comme homeCostPerDrink. Ne comparez pas un V60 à 0,44 € à un latte à 5 € sans ajouter les extras lait.

Questions fréquentes

Prix vert ou torréfié ?

Utilisez ce que vous buvez. Si vous torréfiez, divisez le coût du café vert par le rendement après torréfaction (outil de perte de masse) pour un €/kg torréfié effectif.

Le gaspillage espresso est plus haut ?

Oui, si vous réglez le moulin à chaque nouveau sachet. Mettez 15–25 % de gaspillage ces jours-là, pas pour une recette déjà calée.

Pourquoi trois décimales ?

Les tasses sont bon marché ; arrondir à 0,44 € contre 0,441 € compte quand vous mettez à l’échelle un lot ou une année.

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