Grupo de calculadoras

Tueste de café

Pérdida de peso, rate of rise, tiempo de desarrollo, densidad del verde y desgasificación.

• Tueste de café

  Ventana de desgasificación del grano

  Estime la ventana de sabor a partir del nivel de tueste y los días desde el tueste. Los claros reposan más; los oscuros desgasifican antes. Un calendario, no un medidor de CO₂.

• Tueste de café

  Densidad aparente del café verde

  Estime la densidad aparente del grano verde a partir de masa y volumen desplazado o vertido. La densidad apunta a la toma de calor, no a una densidad verdadera de laboratorio.

• Tueste de café

  Ratio de desarrollo del tueste

  Calcule minutos de desarrollo y porcentaje de DTR a partir del tiempo hasta el primer crack y el tiempo total de tueste. Un ratio de reloj, no un medidor de color.

• Tueste de café

  Tasa de subida del tueste

  Calcule la tasa de subida entre dos temperaturas de grano en un intervalo de tiempo. El RoR es la pendiente, no un nombre de sabor.

• Tueste de café

  Merma de peso al tostar

  Convierta masa verde y tostada en porcentaje de merma y rendimiento. Un proxy tosco de nivel de tueste: más merma suele significar un tueste más oscuro.