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Glosario

Cafeína

Definición

La cafeína es un alcaloide extraído con agua. Los granos arábica guardan unos 1,2 % de masa seca; robusta aproximadamente el doble. El método de infusión y el tiempo de contacto cambian cuánto acaba en la taza. Las guías poblacionales (FDA ~400 mg/día, EFSA 3 mg/kg, embarazo a menudo 200 mg) no son consejo médico. Estas calculadoras estiman miligramos a partir de la dosis y un factor de extracción simple: no analizan sus granos.

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