Kanałowanie

Definicja

Kanałowanie (channeling) dzieje się, gdy woda znajduje ścieżkę o małym oporze w pucku. Dostajesz blond dżety, szybkie shoty, kwaśno-gorzkie rozdwojone filiżanki i brudny koszyk. Dystrybucja (WDT), równy tamp, pozioma kolba i mielenie, które naprawdę stawia opór 9 barom, pomagają. Kalkulator, który wypluwa yield, nie widzi kanału. Jeśli shot poszedł o dwie sekundy za szybko, napraw prep, zanim gonisz proporcję.

Kalkulatory, które z tego korzystają

• Mielenie i ekstrakcja

  Dial-in espresso ze smaku

  Z dawki, yieldu, czasu i oceny kwaśny–gorzki dostajesz sugerowany yield, kierunek mielenia i podpowiedź czasu. Najpierw smak; liczby idą za nim.

• Proporcje i dozowanie

  Dawka i yield espresso

  Z dawki w koszyku, proporcji i czasu shota liczysz yield napoju i średni przepływ. 1:2 w 25–32 s to punkt startu, nie religia.